Кориандр молотый(кинза), (100г)

Харьков | Добавлено: 9 января 2019, номер: 9079

Кориандр молотый(кинза), (100г), 12 грн.

Харьков | 9 января 2019, Horeca-kh, номер: 9079, просмотры: 21
    Вес 100 г
    Код производителя 02879
    Тип специй кориандр
    Условия заказа предоплата
    Кориандр - пряность-лекарь, использующаяся с Древних Времен в кулинарии и помогающая при многих болезнях.
    Кориандр Посевной (Coriandrum sativum) — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Зелень кориандра часто называется китайской петрушкой, кинзой или киндзой с ударением то на первый, то на второй слог, на Северном Кавказе профессиональными пчеловодами называется коляндрой (от «кориандр»). Синонимы специи кориандр: коляндра, кишнец посевной, шлёндра, хамем, кишниши, киндзи, кинза, чилантро, кашнич)
    Рецепты кофе с кориандром
    Со сгущенным молоком и кориандром
    Получается сладкий и вкусный напиток с богатым и насыщенным вкусом, невероятно крепким ароматом. Чашечка такого кофе улучшит настроение и добавит энергии даже в самый пасмурный и грустный день.
    Что нужно:
    • 250 гр молотого кофе;
    • 2 ст.л. сгущенного молока;
    • 1 ст.л. какао;
    • Половинка 1 ст.л. молотого кориандра;
    • 2 ст.л. кондитерских сливок;
    Кофе сварить обычным образом. Отдельно смешать какао со сгущенкой и с кориандром. Все хорошенько перемещать и в чашку вылить половину сваренного кофе и смеси со сгущенным молоком. Перемешать еще раз сверху выложить взбитые сливки и немного присыпать молотым кориандром.
    Использование в кулинарии специи кориандр
    Кориандр не только полезное растение, но и очень хорошая пряность, которую можно употреблять круглый год. Свежую зелень начинают применять с появлением первых листочков. Прежде всего добавляют в салаты , а также в блюда из риса, овощные супы и другие овощные блюда (рагу, солянки), жареную свинину, гуляши, рыбные блюда (например, угорь), соусы. Очень популярен в индийской, мексиканской, кавказской кухне.
    На протяжении всего лета можно сушить зелень, чтобы использовать ее зимой.
    Наибольшая ценность кориандра — плоды. Все растение имеет довольно резкий «клопиный» запах. Многие поэтому не высаживают его на садовых участках. Но происходит настоящая метаморфоза, когда растение начинают сушить. Оно приобретает пряный запах, напоминающий слегка анис. Зеленые плоды из-за неприятного запаха не употребляются. Зато сушеные семена имеют самое широкое применение в первую очередь для ароматизации хлебобулочных изделий (бородинский хлеб), при изготовлении колбас, рыбных консервов, сыров, соусов.
    В домашней кулинарии их добавляют в изделия из теста: булочки, батоны, медовые пряники, коврижки, печенье, марципаны, различное сухое печенье, хлебцы и другие.
    Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.
    Свяжитесь с автором объявления
    12 грн.
    Horeca-kh
    на сайте с 20 декабря 2018
    Все объявления автора
    Поделиться с другом
    Пожаловаться
    Распечатать
    21 просмотр объявления
    1 из них сегодня
    Посмотреть статистику