Вес 100 г
Код производителя 02883
Тип специй перец чили
Условия заказа предоплата
Перец чили молотый – приправа, обладающая огромным количеством полезных качеств. Но, кроме того, ее история обросла множеством интересных фактов и легенд. Например, о том, что при создании мира, столь гармоничного в своей удивительной переменчивости, Бог добавил к бренности бытия пикантную горчинку в виде перца, напоминая нам, таким образом, о контрастности.
Различается несколько основных видов перца чили, которые отличаются как вкусовыми и ароматическими качествами, так и формой и цветом:
хабанеро – самый острый сорт;
птичий глаз – сильный жгучий вкус и необычная остроугольная форма;
поблано – показатели остроты не слишком высоки, отличается крупными размерами;
серрано – горьковатый жгучий привкус, отличается пулеобразной формой;
халапеньо – острый сорт, который может иметь как зеленую, так и красную расцветку;
анахейм – самый мягкий вкус.
Уникальный вкус приправе придает высокое содержание вещества капсаицина, в зависимости от сорта растения его количество может сильно колебаться. Например, мизерное его содержание наблюдается в сладких сортах перца чили, а более жгучий собрат – кайенский перец – вполне способен вызвать настоящий пожар во рту, вызывающий град слез из глаз.