Котел харчовий
Травний котел стаціонарного типу використовується для кип'ятіння води, приготування напоїв і перших страв. Об'єм котла становить від 50 до 1000 литров. Така місткість дає можливість під час одного циклу роботи готувати велику партію страви.
Нагрівання здійснюється (ТЭНАМИ) И путем подавання пари з зовнішнього парогенератора в "пароводну сорочку". Принцип роботи котла ґрунтується на непрямому обігріванні вмісту у варильному котлі теплоносіям (паром), який подається в пароводну сорочку від зовнішнього джерела. Такий процес обігрівання повністю усуває пригорання продуктів.